Aula de cocina

Desde Casa tila nos gustaria complementar la pate del alojamiento  y del restaurante con un aula virtual de cocina, no quisieramos parecer pretenciosos, solo buscamos poder compartir nuestra experiencia con clientes y amigos.

La seccion de cocina la realizara Iñaki , ligado al mundo de la hosteleria desde hace muchos años,en este momento ademas de ayudar a Cruz  dueña de la casa de turismo rural Casa Tila (donde ofrecemos alojamiento y restaurante ) trabaja como profesor de cocina .

Contaremos ademas con la colaboracion de otros cocineros y cocineras ligados o no al mundo de la educacion, con amplia experiencia en el sector.

En la seccion de RECETAS DE COCINA ,no pretendemos solamente colgar recetas, la intencion es que sea un espacio participativo, en la que estamos abiertos a toda colaboracion, donde poder subir tambien tus recetas y compartirlas

TECNICAS DE COCINA, la intencion de esta seccion es poder hechar un vistazo a toda la parte teorica de la cocina, en un primer momento colgaremos lo mas basico e iremos añadiendo tecnicas mas complicadas a medida que se vayan complicando las elaboraciones
Glosario.diccionario de cocina con las voces mas utilizadas y con otras menos conocidas pero no menos interesantes.

Quiero agradecer a todos los alumnos que han participado conmigo, a lo largo del curso 09/10 en el programa de HOBETUZ  de  La Escuela De Hosteleria de Gamarra, porque todas las fotos son de los platos que ellos han elaborado y en especial a Conchi, por haber tenido la paciencia de recopilarlas